Fusili con calabacín, panceta y aceitunas

Receta de fusili con calabacín, panceta y aceitunas

Rica mezcla de pasta fusilli, verdura y carne, con aceitunas, ajo, vino blanco y un toque picante.

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¿Cómo hacer fusili con calabacín, panceta y aceitunas?

1

En una sartén, saltear los daditos de calabacín sin sal, con un chorrito de aceite a fuego fuerte, hasta dorarlos. Retirarlos de la sartén, salarlos y reservarlos.

2

En la misma sartén, saltear los daditos de panceta curada hasta dorarlos. Reservarlos.

3

Poner a hervir la pasta en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante.

4

Freír el ajo en el aceite sobrante a fuego medio, agregar la guindillita desmenuzada, las aceitunas negras y el tomate frito.

5

Al cabo de un minuto añadir el vaso de vino blanco, mezclar bien con una cuchara de madera y dejar reducir.

6

Colar la pasta cuando esté cocida y agregarla a la sartén.

7

Mezclar bien hasta que quede completamente impregnada.

8

Agregar la panceta y el calabacín, mezclar bien y servir.

Consejos del autor para hacer Fusili con calabacín, panceta y aceitunas:

1

Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog Bonastrini Chef

Receta enviada por bonastrini

Comentarios sobre fusili con calabacín, panceta y aceitunas

  • Sencilla y rica la pasta. Muchas gracias por compartir Bonastrini :D

    Comentario de erimar el 04-10-2011

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